Hoe zorgen jullie voor constante kwaliteit, ook bij grotere volumes?
Consistentie is cruciaal, zeker voor professionele keukens. Daarom werken we met vaste specificaties, duidelijke snij- en portioneerafspraken en vaste herkomstkanalen. Onze medewerkers zijn getraind om afwijkingen in kleur, structuur, vetdooradering of geur direct te signaleren. Bovendien werken we met batch- en lotnummers, zodat we de herkomst van iedere levering kunnen traceren. Zo kunnen we ook bij grote volumes dezelfde vertrouwde kwaliteit bieden waar Angelo Dutch Meats voor staat.
Wagyu Olie wint prestigieuze award op Fine Food Australia Expo
Een innovatief kookproduct op basis van Wagyu-vet heeft een belangrijke prijs gewonnen tijdens de Fine Food Australia Expo in Sydney, de grootste foodindustriebeurs van Australië. De bekroonde Wagyu Olie werd ontwikkeld door York Foods uit Goulburn en ontving de prijs voor Beste Nieuwe Retailproduct. Het product wist zich te onderscheiden van een groot aantal inzendingen uit verschillende voedsel- en drankcategorieën
Lees artikel
Kobe Beef Matinee: Exclusief Wagyu-event brengt Japanse topkwaliteit naar Nederland
Begin februari vond het bijzondere culinaire evenement Kobe Beef Matinee plaats in Amsterdam en Rotterdam. Tijdens dit exclusieve event liet het Wagyu Master Consortium uit Japan Nederlandse horecaondernemers en professionals uit de vleesbranche kennismaken met het wereldberoemde Kobe Beef. Het doel was om het unieke Japanse Wagyu-rundvlees te introduceren op de Nederlandse markt en de kwaliteit van dit
Lees artikel
