Komt jullie Wagyu daadwerkelijk uit Japan of ook uit andere landen?
Onder de naam Wagyu worden wereldwijd verschillende rassen en kruisingen aangeboden. Bij Angelo Dutch Meats maken we een duidelijk onderscheid tussen authentiek Japans Wagyu en Wagyu afkomstig uit andere landen, zoals bijvoorbeeld Australië of Europa. Authentiek Japans Wagyu heeft vaak een eigen classificatie- en traceersysteem en is beschikbaar in beperkte hoeveelheden. Bij elk product vermelden we herkomst en specificaties, zodat jij als chef of inkoper precies weet wat je inkoopt en wat je aan je gasten kunt communiceren.
Wagyu Olie wint prestigieuze award op Fine Food Australia Expo
Een innovatief kookproduct op basis van Wagyu-vet heeft een belangrijke prijs gewonnen tijdens de Fine Food Australia Expo in Sydney, de grootste foodindustriebeurs van Australië. De bekroonde Wagyu Olie werd ontwikkeld door York Foods uit Goulburn en ontving de prijs voor Beste Nieuwe Retailproduct. Het product wist zich te onderscheiden van een groot aantal inzendingen uit verschillende voedsel- en drankcategorieën
Lees artikel
Kobe Beef Matinee: Exclusief Wagyu-event brengt Japanse topkwaliteit naar Nederland
Begin februari vond het bijzondere culinaire evenement Kobe Beef Matinee plaats in Amsterdam en Rotterdam. Tijdens dit exclusieve event liet het Wagyu Master Consortium uit Japan Nederlandse horecaondernemers en professionals uit de vleesbranche kennismaken met het wereldberoemde Kobe Beef. Het doel was om het unieke Japanse Wagyu-rundvlees te introduceren op de Nederlandse markt en de kwaliteit van dit
Lees artikel
